Ladies & Gentlemen,
我終於展開了我的烘培之旅！
初體驗的是基本牛油蛋糕
成品如下:
我終於展開了我的烘培之旅！
初體驗的是基本牛油蛋糕
成品如下:
我給自己7分（滿分10分）安琪爸爸給9分（哇！這麼高分，真開心）
烘培高手家婆說：第一次做，算很不錯了（更開心）
材料有
125g 牛油
125g 幼糖
2粒蛋
1/2匙 pandan
125g 自發麵粉，篩過
3/4匙發粉
3/4匙鮮奶
我參考的是藍賽珍的《輕輕鬆鬆學烘培》
書上寫
用180攝氏度烤約45分鐘
我跟著做了
但沒10分鐘 安琪爸爸就喊
“蛋糕變朱古力色了！”
嚇得我趕忙從廚房衝出來連準備下鍋的青菜都先擱著
天啊！這是怎麼回事？
一切開 發現裡面仍是糊狀
本來也不知道該怎麼辦了
滿懷挫敗之餘 突靈機一動
把溫度調低一點 約150度 再烘約25-30分鐘
總算
這蛋糕還能入口 就成了上面的那副模樣
味道也不錯 只是乾了一點點
家婆說應該是我用的烤箱太小 所以溫度不能開那麼高
她建議150-170攝氏度就行了
另家公一看就說 不夠發
我們揣思了好久 到底是哪個環節出問題
後來發現應該是冷藏蛋惹的禍
蛋一定要在室溫才行
這是我第一次做蛋糕
算是還不錯 ^^
真開心
耶！
（我高興到連寫這篇的時候都在笑，因為我真的想做蛋糕很久了）
謝謝六姨送了攪拌器給我
謝謝安琪爸爸幫我買齊用具
謝謝家公婆借了食譜給我
也要謝謝你們賞臉吃我的處女作
算是還不錯 ^^
真開心
耶！
（我高興到連寫這篇的時候都在笑，因為我真的想做蛋糕很久了）
謝謝六姨送了攪拌器給我
謝謝安琪爸爸幫我買齊用具
謝謝家公婆借了食譜給我
也要謝謝你們賞臉吃我的處女作
呵呵~欢迎加入烘焙一族~一起加油↖(^ω^)↗
ReplyDelete第一次很不错了哦~很美下哦~黄黄的^_^
应该没有不发啦，是你的容器太宽了，所以比较扁~因为才两颗蛋的食谱呀~
嗯，我的也是小小烤箱，我也很少用到180°，通常是160°走天下，哈哈~7风就150°
我来恭喜你咯~以后又多一位一起作战~
ReplyDelete我家烤炉也是也，不能照食谱，
照食谱的话，肯定烧焦！
你就好，有军师在身边，
失败率会降低很多。
winnie@ah咪：你好厲害，這樣都發現了。我是故意把食譜建議的用量減半，所以才變成兩顆蛋。家婆說我們兩個人，不用作那麼大的蛋糕。
ReplyDelete靚師奶：謝謝你 ：） 烘培真的很挑戰人的心臟，尤其是在烤箱裡面，我們又做不到什麽的時候。
哇。。。哇。。看到你开始烘焙，我也会兴奋哩。等我，等我，我也要开始烘焙了！
ReplyDelete加油哦。。期待你的下一个作品 ;)
bteng，歡迎你（即將）成為烘培一族。
ReplyDelete