蒸魚秘方

昨天想要蒸魚 於是趕緊向家婆請教

她說
蒸魚的訣竅在於
先把魚和姜一起蒸5分鐘（水沸後計）

然後取出 把污濁的血水倒掉
因為不管之前洗得多麼乾淨
還是會有肉眼看不到的血水
這樣一來 蒸出來的魚就不會有腥味

家婆強調 這個動作非常重要
千萬不可少

之後
再放入配料
如要有醬汁 可用醬油、花雕酒、胡椒粉、蒜米調製後倒入
再蒸5分鐘（同樣是水沸後計）
就能吃到新鮮味美、肉感順滑的鮮魚了

我忘了這條是什麽魚
就是那天去露天傳統市場買的
RM8
冰藏了一天 還是挺鮮甜的

昨天趕著吃 忘了先拍照
後來想起時 魚身已經被扒走了一大塊