海綿蛋糕很海綿

自上次做了不海綿的海綿蛋糕後
老實說 信心有點受到打擊
所以好陣子沒做蛋糕了

直到今天下午
才鼓起勇氣問家婆 可不可以請她示範打海綿蛋糕的蛋糊
哇！高手出手
動作輕盈 作品超水準

成品如下
（蛋糕沒切好 是我切蛋糕技術差）

不油又鬆軟 真的超好吃
我一連吃掉三小塊
吃完嘴裡一點油都沒有
超讚！

這回的材料如下：
雞蛋3顆
麵粉，篩過120g
幼糖100g
溶解牛油2大匙
發粉 1茶匙

做海綿蛋糕的最大挑戰
就是蛋糊要打到變白且硬
樣子差不多是這樣

倒入烤盤後的樣子

剛烤出來的樣子

烤箱溫度還是有點高
下次應調成
首10分鐘 170度
後30分鐘 150度

謝謝家婆用心指導
希望我下次能做出像這個八分的海綿蛋糕