Monday, March 28, 2011

臭豆腐 和 佛手瓜

這是第一次在馬來西亞吃到聞起來很臭,但吃起來不怎麼樣的臭豆腐。在夜市(Pasar Malam)買的,4小塊要RM2.50,還真不便宜。每次都排長龍,幾年下來,從不缺消費者。那天只有四五個人在排隊,才決定加入購買行列。

泡菜很隨便,味道很乾煸。吃下肚的,居多是回憶。要不然,這還不值得吃。

師大夜市裡有一家很好吃的臭豆腐,炸出來是墨綠色的,沒記錯的話是從宜蘭來坐火車的。小小的店面,臭氣飄蕩,真香。



早上摸黑去巴剎,買到了煲湯很好喝的佛手瓜。(謝謝阿魚指正,所謂“煮湯的佛手瓜”其實是甜菜根,beetroot來的)

上次寫了黑豆佛手柑燉雞湯後,不少朋友都問,煮湯的佛手瓜長什麽樣子。我解釋不出來,只答應下回買到了,一定會拍照放上來給大家一睹它的廬山真面目。

這顆價格約RM2.50。

不過早上買不到黑豆。太早去,賣干豆類老闆和伙計還在搬貨,只好等下次再買。

兩人份的湯,黑豆要買約RM1(或以上),再加入雞骨或豬骨,這煲湯的成本約RM6-8。

真的好喝。

18 comments:

  1. 这是甜菜根。英文 beetroot。
    - 阿鱼 FishAhYu

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  2. 我就有在想,是不是我搞錯了,還是菜檔老闆說錯了。不過他真的是這麼跟我說的,說是佛手瓜。謝謝阿魚。

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  3. 甜菜根是很好喝的。
    跟青苹果榨成汁加点冰也很好喝。
    煮汤我没放黑豆,有时候会有泥味。
    不过,总来说是甜的~
    我喜欢喝,但我家小瓜一看到那颜色就飞远远了~
    哈哈!他呀真是个不识货的小瓜!
    -阿鱼

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  4. Alice,谢谢你放了照片。我也觉得它应该是beetroot ;)

    呵呵呵,无论是什么瓜,总之可以褒成好喝的汤,就是好瓜!!我会尝试褒黑豆佛手柑燉雞湯,因为我本身很喜欢黑豆;)谢啦。。

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  5. 嗯,吃過這裡的臭豆腐,還真懷念台灣的。的確啊!吃過台灣的,幾乎都對本地的不怎麼看上眼了,都是一種回憶而已,解饞。。。
    不過,妳不是將要飛台灣了嗎?就快有得吃啦!
    師大夜市,我每回去必吃的是滷味,哈哈。

    那煲湯的,我沒頭緒呢!嘻嘻。

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  6. 阿魚,小孩可能看到紅紅的,像血一樣,所以害怕。

    bteng,我的湯要改名了。改成“黑豆甜菜根燉雞湯”,但一樣好喝,耶!

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  7. 小鎮姑娘,只怕去了台灣回來,思念就更深。

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  8. 咳咳咳咳咳……錯把甜菜根當作紅色的佛手瓜,再次證明了我是煮菜新手。

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  9. 原来是甜菜根啊?这个我最长吃了,减肥的时候吃:P
    我去夜市的时候也是经常看到很多人去排队买臭豆腐,其实我嗅到“香味”还真的好几次都想去排队的,可是人龙真的太长了>_<

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  10. 是甜菜根沒錯,我有用來煮粥給小孩吃。
    它有一個泥味,我不太喜歡,據說放去烤箱烤一下可以去掉那個味道。
    佛手瓜是青色的,下方像是手指合攏的樣子。

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  11. Alice,你家安琪刚才打电话跟我“聊天”,哈哈哈!

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  12. 哈哈!原来是甜菜根哦!

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  13. 这紫红色的甜菜根啊, 约五、六年前听过有人说它具有抗癌功效。
    还有些西餐厅会用它来当配菜 :)

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  14. 曾经试过臭豆腐...还可以..

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  15. 对,那是甜菜根来的,我不大能接受它的“泥”味,只煲过一次就没煲了~
    我之前有放过佛手瓜的照片^^
    http://2pplworld.blogspot.com/2010/07/blog-post_14.html

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  16. 对~这是甜菜根^^
    我之前还以为你是因为放了黑豆所以佛手瓜汤是黑色的~^^
    佛手瓜我们有时也叫毛瓜(不懂这叫法对不对啦,不过也叫惯了),切丝炒虾仁很甜的~

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  17. 水晶,我也是“看”了幾年,才加入臭豆腐排隊行列。吃過後的經驗是,人多就別浪費時間排,因為味道真的不怎麼樣。
    另關於安琪打電話給你的事,其實她早就會slide open愛瘋,現在的小孩都是科技小孩。下次要小心別讓她再拿到電話 :)

    小魚、阿如、cy、Heidi、winnie,你們好厲害!一看就知道這是甜菜根,只有我這個傻蛋傻傻不知道。我要向你們致敬。

    另也謝謝Heidi貼上的“愛喝湯”鏈接。

    追夢者,台灣原地的臭豆腐更臭更好吃^^

    prince n princess mum,試煮看看,很好吃的。

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