濃郁奶油蝦

最近安琪爸爸說我沒再研究新菜
所以昨天趕緊弄個兩手
新登場的菜餚是
超濃郁的奶油蝦

賣相普通，但味美到令人吃完還在吮手指

原來的食譜 請參見簡易食譜

但因為手上不僅沒有咖哩葉、辣椒、雞精粉
也沒有淡奶（就是泡Teh-si的那種奶）
連鹹蛋也只剩一顆
所以自作主張 把一些材料換了下來
煮法也稍有不同

烹煮材料:
中大蝦 14隻
鹹蛋黃 1個（蒸熟壓爛）
鹽 少許
糖 1茶匙
煉乳 摻水沖成1杯
牛油 2湯匙

煮法：
1.先熱鍋，後直接把蝦放進入，用小火炒至轉呈紅色
（不放油的原因，在於可避免濺油，蝦也會更香）
2.蝦炒好後，鍋不用洗，鍋裡面會殘留一些蝦膏，直接放入牛油待溶
3.後放入煉乳水、鹽及糖，待滾一陣子;之後再放入蝦，用大火炒一陣子
4.盛起，撒上鹹蛋黃，即可食用

估計是因為沒有用淡奶
滾了至少15分鐘 醬汁還是無法煮成超濃縮狀
不過還是很美味啦

安琪爸爸說
味道跟外面餐館煮的一樣
就是水了一點
哈！
不過還是挺開心的
至少這證明了我已進入懂得變通食材的新階段