喔耶！我們家也有過年餅了
這桶是杏仁酥
而且是我做的耶！
趕快給我拍拍掌鼓勵一下嘛！
謝謝 （^ 。^）
家裡的烤箱處於冬眠狀態好一陣子了
直到前幾天
家婆來做花生餅
才燃起我做年餅的興致
這杏仁餅
好幾個月前 家婆有示範做過
不過當時我正忙著
只看了後面印小圓圈、塗上蛋黃的部分
今天按自《過年餅》抄下的簡單食譜弄粉團時
差點就要哭出來了
不知是杏仁粉太多還是牛油太少
粉團始終是散散的 無法凝聚起來
後來自作主張先加些奶油
不行
再加杏仁粉
呵呵
反反复复試了好幾次
最後 耶！成功了也！
真脆真好吃
材料:
杏仁粉 120g
（我有多加了不知多少的杏仁粉）
麵粉 180g
幼糖 120g
(我怕甜，只放100g，仍覺得有點甜）
鹽 1/4茶匙
蘇打粉 1茶匙
食油/牛油液化 120g
(其實需要的更多，約150g）
蛋黃一顆（打散，搽料）
之後搓成圓形
（我用1茶匙的湯匙來量）
再用大吸管印上小圈圈
再塗蛋黃
就可放進烤箱
用170度 烤16-17分鐘
呈金黃色即可取出
約可做80-90小顆
今年外頭賣的過年餅
實在太貴了
自己做 健康又便宜
整個就是讚讚讚
這桶是杏仁酥
而且是我做的耶！
趕快給我拍拍掌鼓勵一下嘛！謝謝 （^ 。^）
家裡的烤箱處於冬眠狀態好一陣子了
直到前幾天
家婆來做花生餅
才燃起我做年餅的興致
這杏仁餅
好幾個月前 家婆有示範做過
不過當時我正忙著
只看了後面印小圓圈、塗上蛋黃的部分
今天按自《過年餅》抄下的簡單食譜弄粉團時
差點就要哭出來了
不知是杏仁粉太多還是牛油太少
粉團始終是散散的 無法凝聚起來
後來自作主張先加些奶油
不行
再加杏仁粉
呵呵
反反复复試了好幾次
最後 耶！成功了也！
真脆真好吃
材料:
杏仁粉 120g
（我有多加了不知多少的杏仁粉）
麵粉 180g
幼糖 120g
(我怕甜，只放100g，仍覺得有點甜）
鹽 1/4茶匙
蘇打粉 1茶匙
食油/牛油液化 120g
(其實需要的更多，約150g）
蛋黃一顆（打散，搽料）
之後搓成圓形
（我用1茶匙的湯匙來量）
再用大吸管印上小圈圈
再塗蛋黃
就可放進烤箱
用170度 烤16-17分鐘
呈金黃色即可取出
約可做80-90小顆
今年外頭賣的過年餅
實在太貴了
自己做 健康又便宜
整個就是讚讚讚
掌声鼓励↖(^ω^)↗
ReplyDelete班耐哦~^^
花生饼&青豆饼我做过，减少太多油量的话会搓不成形，会散，哈哈~不过，你厉害咯~都成功了，接下来应该会更多饼上场吧^^
我今年很懒哦，一点想做饼的mood都没有><
耶，alice好棒哦^^
ReplyDelete其实我也想尝试做过年饼，
看看哪天得空心血来潮再看吧，嘻嘻~
大力拍手。真的功力大增了耶。
ReplyDelete我媽媽從以前就有在賣新年餅,所以從小看到大,我卻一點做的動力都沒有,因為覺得很麻煩。等以後阿一也會幫忙的時候再跟他一起做好了。
油的部分你可以直接用食用油,慢慢加,一面搓粉團,加到可以捏成型就可以了。如果做花生餅可以稍微少一點油,乾一點,因為做著做著它會慢慢出一點油。(除非你做很快)
你很厲害，會自己變通。
ReplyDelete我一直不敢買烤箱，怕三分鐘熱度......
Wow!謝謝大家的鼓勵。
ReplyDeletewinnie,謝謝你的經驗分享。今年不想做的話，可以去買一些回來，這樣家裡心裡就會有過年氣氛咯（其實是我貪吃）。
水晶，宇澤應該能稍微幫忙一些忙了，可以試做看看。
小魚，我一邊搓，大腿一邊被安琪抱著，感覺實在很奇怪。邊還要哄她“媽媽要好咯”，其實哪有這麼快咧。我做很慢的，站到腳都痠了。我倒是很懷念小時候保姆做年餅的情景。
bg，家裡有烤箱後會很方便的，買了就不會三分鐘熱度了（是的，我在慫恿你買 ^^）。
真厉害！找一天要提早到你家“拜年”。试一试你的“作品”！娇娇，你好棒哦！
ReplyDeleteAmily
Amily，來來來，歡迎你來。肯定比上次陽春的牛油餅好吃一百倍。不過還是有點甜就是。我覺得我是老了，怕甜。
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